Quem não gosta de pão… hum quentinho acabado de fazer, com manteiga, doce, queijo ou só simplesmente Pão.
Cá em casa é uma renda e como tal deixei de comprar passei eu mesma a faze-lo. Aqui vai uma das minhas receitas de pão:
300 ml de água morna
1 colher de sopa de sal fino
2 colheres de sopa de açúcar
500 gramas de farinha T65
½ (cerca de 12,5 gr) cubo de levedura fresca (eu costumo comprar no pingo doce se não me engano)
Coloca-se tudo na máquina do pão pela ordem indicada no menu amassar (demora cerca 1H30) após esse tempo retiro a massa e faço mais ou menos 8 a 10 bolinhas médias e coloco no tabuleiro previamente polvilhado com farinha e cubro com o pano e uma manta. Aguardo cerca de 40 minutos e coloco no forno a 180º durante 18 a 20 minutos (muito importante coloque uma tigela no fundo do forno com agua a ferver de modo a manter a humidade no seu interior).
Nota: Uma dica muito importante, assim que tiramos o pão do forno convém pó-lo em cima de uma grade, ou no cesto de escorrer os legumes. Assim o pão a medida que vai arrefecendo, vai ficando molinho.
Eu faço sempre uma fornada grande para poupar luz e o calor do forno, quando o pão já não esta quente congelo para ter durante a semana.
Infelizmente esqueci-me de tirar foto, da próxima fornada tiro e coloco aqui.
Faço também um pão muito fofo, é uma espécie de pão-de-leite / regueifa. Irei colocar a receita num próximo post.
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